Университет Торонто создал безопасную альтернативу тефлону — антипригарное покрытие, не содержащее опасных "вечных химикатов" (PFAS), устойчивых к разложению и наносящих вред экологии. Новинка построена на основе PDMS — силиконового полимера, уже применяемого в медицине с имплантах и контактных линзах, — и модифицирована по новой технологии "нанофлетчинг".
Учёные добавили к молекулам PDMS миниатюрные -CF₃-группы, которые сами стремятся к поверхности материала и образуют ультратонкий слой, отталкивающий жир и воду. Эти короткоцепочечные элементы считаются наименее опасными из группы PFAS: они полностью выводятся из организма, в отличие от традиционных PFAS, которые могут накапливаться годами.
Покрытие всё ещё содержит компоненты из класса PFAS, но в значительно меньшем и менее токсичном виде. Это переходный шаг: разработчики заявляют, что их следующая цель — создать покрытие вообще без фторсодержащих компонентов, полностью безопасное и разлагаемое.
