Компания MiAlgae из Шотландии нашла способ производить растительный омега-3 с помощью отходов от производства виски. Вместо того чтобы утилизировать остатки ячменя, остающиеся после перегонки виски, их превращают в питательную среду для микроводорослей. Именно они являются естественным источником омега-3, который затем применяют в кормах и добавках.
Такой подход позволяет отказаться от использования рыбьего жира, снизить нагрузку на океаны и уменьшить выбросы CO₂. По данным компании, уже переработано 639 млн литров отходов и заменено 1,6 млн тонн рыбы. MiAlgae готовится к запуску нового завода в 2026 году, который увеличит мощности более чем в десять раз.
Ожидается, что ежегодно можно будет сокращать потребность в вылове морской рыбы на шесть миллиардов рыб, при этом перерабатывая до 36 млн литров отходов виски.
