В Дюссельдорфе открылся супермаркет, где горячие блюда готовит полностью автономная кухня без участия людей. Проект реализован немецкой компанией Circus SE совместно с ритейлером REWE в концептуальном магазине Fresh & Smart.
Устройство CA-1 Series 4 занимает всего 7 кв. м. и может готовить до 120 порций в час. Оно управляется искусственным интеллектом и самостоятельно моет оборудование после каждого заказа. Технология учитывает реальные потребности: алгоритмы анализируют спрос и готовят только нужное количество порций, что позволяет минимизировать пищевые отходы — одна из острых проблем общепита. Главное преимущество — стабильное качество, не зависящее от смен, усталости персонала или сезонной нехватки кадров. Заказ можно сделать через экран или голосом, а весь процесс приготовления видно через стеклянную панель.
Технология масштабируема: уже строятся новые объекты, а кухня может быть полезна в больницах и университетах. Особенно приятно, что весь процесс приготовления здесь полностью прозрачен — и в прямом, и в переносном смысле: всё видно через стекло, без тайн кухни и закрытых дверей, чего так не хватает даже в самых дорогих ресторанах.
